A manteiga de laranja é um delicioso molho de sabor cítrico e ligeiramente picante. Ideal para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou para usar como tempero em saladas e legumes. A nota fresca da laranja combina na perfeição com a cremosidade da manteiga. Uma verdadeira explosão de sabores!
Lave uma laranja em água corrente, seque-a e rale a casca
Coloque-a num tachinho juntamente com o sumo de ambos os frutos e o açúcar e leve tudo a ferver
Deixe reduzir o líquido para cerca de um terço da quantidade inicial em lume moderado
No final, retire o sumo do lume, junte-lhe a mostarda, uma pitada de sal, uma moagem de pimenta e a salsa e o manjericão picados
Coloque numa taça a manteiga amolecida à temperatura ambiente, junte-lhe o sumo de laranja reduzido e trabalhe tudo com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea
Liquidificador
Tigela
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 3 dias
Esta manteiga de laranja é perfeita para barrar em pão torrado ou para usar para dar sabor a legumes grelhados
Italia
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| Energia (kcal) | 635,22 |
| Carboidratos (g) | 5,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,31 |
| Gorduras (g) | 66,43 |
| dos quais saturados (g) | 38,36 |
| Proteínas (g) | 2,25 |
| Fibras (g) | 3,78 |
| Venda (g) | 0,02 |
