A massa quebrada é uma base de massa doce utilizada para preparar muitas sobremesas italianas. É composta por farinha, manteiga, açúcar, ovos e uma pitada de sal. A massa quebrada pode ser utilizada para preparar tartes, bolachas e outras delícias doces. Esta receita é simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Peneire a farinha sobre a bancada, dispondo-a em forma de monte com um buraco no centro, e coloque aí a manteiga em pedaços, os ovos, o sal e o açúcar
Amasse os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa e firme
Não a trabalhe mais, porque, ao fazê-lo, a manteiga ficaria demasiado quente e a massa esfarelar-se-ia
Junte a massa em bola, envolva-a em película transparente e mantenha-a no frio durante 2-3 horas antes de a utilizar
Rolo da massa
Cortador de massa
Italia
| Energia (kcal) | 416,69 |
| Carboidratos (g) | 49,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,23 |
| Gorduras (g) | 22,13 |
| dos quais saturados (g) | 12,21 |
| Proteínas (g) | 7,33 |
| Fibras (g) | 1,02 |
| Venda (g) | 0,01 |
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