Os bolinhos de farinha de castanha são uma sobremesa tradicional italiana, macia e perfumada. Perfeitos para acompanhar uma chávena de chá quente nas noites frias de inverno.
No liquidificador, ponham: 25 cl de leite quente; 4 copinhos de rum; as folhinhas de um ramo de alecrim; a casca (a parte amarela) de meia laranja; 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal
Batem muito bem até desintegrar e homogeneizar tudo, depois vertam o líquido obtido para uma tigela de sopa na qual previamente tenham colocado 200 g de farinha de castanha
Com um garfo, mexam e amassem durante bastante tempo até ligar tudo perfeitamente numa massa bastante consistente (juntem mais algumas colheres de farinha, se necessário)
Depois, às colheradas grandes, coloquem 3-4 de cada vez toda esta mistura com algumas colheres de azeite ou de banha de porco
Deixem fritar 4 minutos de um lado e 3 do outro, depois escorram, deixem secar por alguns instantes o excesso de gordura sobre papel absorvente e juntem no prato com os outros dois bolinhos (arroz e maçã), polvilhem com açúcar e, ainda quentes, levem à mesa
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Italia
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| Energia (kcal) | 189,18 |
| Carboidratos (g) | 29 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,92 |
| Gorduras (g) | 1,4 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 3,69 |
| Fibras (g) | 3,79 |
| Venda (g) | 0,09 |
