O pato ao vinho tinto é um prato típico da cozinha italiana, rico em sabor e de gosto intenso. A carne macia e suculenta do pato combina perfeitamente com o vinho tinto, criando uma combinação irresistível. A marinada com cebola, aipo, alho-francês, cenoura, louro e vinho tinto confere à carne um sabor intenso e aromático. Este prato é perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um jantar romântico.
Dividam o pato em quatro partes (duas coxas e dois peitos completos com asas), polvilhem com sal e pimenta e depois ponham-nas numa tigela com os legumes cortados em cubinhos e o louro. Reguem tudo com o vinho tinto e deixem marinar durante 12 horas.
Aqueçam o azeite numa frigideira e alourem nele os pedaços de pato em lume forte durante 4-5 minutos.
Retirem também os legumes da marinada e deixem-nos escorrer. Juntem-nos à carne e deixem apurar tudo junto durante 5 minutos em lume moderado.
Reguem a preparação com parte do líquido da marinada e deixem cozer por mais 10 minutos com o recipiente destapado.
Juntem o alho picado e os tomates pelados cortados em cubinhos e continuem a cozedura em lume brando durante 10 minutos.
Deitem na frigideira 1/2 litro do fumet preparado com a carcaça, tapem com uma tampa e deixem cozer por mais 10 minutos.
Retirem da frigideira os pedaços de carne, passem o fundo de cozedura por um passador e recolham o líquido na mesma frigideira. Deixem reduzir para um quarto e misturem-lhe o sangue de porco.
Incorporem no molho a manteiga em pedaços, trabalhando tudo com a vara de arames, e depois juntem os pedaços de pato.
Sirvam os pedaços de pato bem cobertos de molho, acompanhando-os com o acompanhamento da preferência.
Frigideira
Tigela
Faca
Tábua de corte
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 141,01 |
| Carboidratos (g) | 0,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,7 |
| Gorduras (g) | 7,31 |
| dos quais saturados (g) | 2,77 |
| Proteínas (g) | 14,67 |
| Fibras (g) | 0,27 |
| Venda (g) | 0,08 |
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
