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A Pizza Provençal é uma deliciosa variante da clássica pizza enriquecida com uma mistura de ervas aromáticas provençais. Esta pizza, com nuances mediterrânicas, vai oferecer-lhe um sabor único e requintado, perfeito para um jantar de verão com amigos ou para uma noite informal em família. A sua preparação requer poucos passos e os ingredientes principais são a farinha, o fermento, as ervas de Provença e um delicioso molho de tomate. Uma cobertura de salaminho fatiado, pimentos, azeitonas e cogumelos libertará todo o sabor desta pizza especial.























Prepare o molho: descasque a cebola e pique-a
Coloque-a numa caçarola juntamente com os tomates e o respetivo sumo, o alho, o orégão e o açúcar
Tempere com sal e pimenta a gosto
Cozinhe em lume moderado, mexendo de vez em quando, durante trinta minutos, até o molho ficar espesso
Deixe arrefecer
Prepare a massa: peneire 225 g de farinha, o fermento e o sal para dentro de uma tigela
Adicione 25 g de manteiga e trabalhe com as mãos até a mistura ficar semelhante a pão ralado; tempere com a pimenta e as ervas de Provença
Junte o leite, misture até obter uma massa macia
Aqueça o forno a 200 graus (termóstato 6)
Unte o tabuleiro do forno e enfarinhe a superfície de trabalho
Estenda a massa, dando-lhe a forma de um círculo com 25 cm de diâmetro, e disponha-a sobre o tabuleiro untado
Espalhe o molho sobre o disco de massa, deixando uma borda livre de 2 cm, e polvilhe com três quartos do queijo pecorino ralado
Lave os pimentos, elimine as sementes e os filamentos brancos e corte-os em rodelas finas
Limpe os cogumelos champignon, lave-os, seque-os e fatie-os
Fatie as azeitonas a gosto
Disponha em coroa, sobre o molho de tomate, as fatias de salaminho ligeiramente sobrepostas
Disponha as rodelas de pimento sobre o salaminho, depois as fatias de azeitona e metade das fatias de champignon
Tempere ligeiramente com sal, pimenta e polvilhe com orégão
Adicione o restante queijo ralado e decore com os restantes cogumelos champignon
Leve ao forno pelo tempo indicado
Tigela
Colher de pau
Rolo da massa
Frigideira
Faca afiada
Italia
| Energia (kcal) | 153,13 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,66 |
| dos quais açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 7,48 |
| dos quais saturados (g) | 3,8 |
| Proteínas (g) | 7,78 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Sal (g) | 0,72 |