O lombo de porco estufado com laranja é um saboroso prato típico da cozinha italiana. O lombo de porco é lentamente cozinhado com sumo de laranja, ervas aromáticas e especiarias, resultando em carne macia e saborosa. É servido com espinafres salteados na frigideira e acompanhado por um delicioso caldo de galinha. Perfeito para os dias frios de inverno!
Além do tempo de preparação e cozedura, é necessário contar 12 horas para a marinada
Além disso, o lombo de porco já deve estar desossado e atado
Prepare a marinada: descasque e esmague o alho, lave e seque a salsa; coloque todos os ingredientes da marinada num prato fundo
Adicione a carne, misture, tape e deixe marinar durante doze horas no frigorífico
Decorrido esse tempo, deixe a carne repousar na marinada à temperatura ambiente durante duas ou três horas
Aqueça o forno a 170 graus
Escorra a carne e reserve a marinada
Seque a carne com papel absorvente
Aqueça o óleo ou a banha numa caçarola que possa ir ao forno, aloure a carne uniformemente e retire-a da caçarola
Retire a gordura do molho contido na caçarola, adicione o vinho, o caldo e a marinada filtrada
Tempere com sal e pimenta
Leve a ferver, volte a colocar a carne na caçarola, tape e leve ao forno
Deixe cozer pelo menos durante uma hora e meia
Limpe os espinafres, eliminando os talos duros
Frigideira
Caçarola
Italia
| Energia (kcal) | 104,6 |
| Carboidratos (g) | 1,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,85 |
| Gorduras (g) | 4,47 |
| dos quais saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,05 |
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