O radicchio com pancetta é um delicioso acompanhamento típico da cozinha italiana. O radicchio de Treviso, com o seu sabor ligeiramente amargo, combina perfeitamente com a pancetta crocante e o alho refogado no azeite. Um prato simples, mas rico em sabor.
Divida as cabeças de radicchio ao meio, lave-as bem e depois coloque-as numa panela onde você tenha colocado pouquíssima água e uma pitada de sal
Escorra, esprema delicadamente os legumes e corte-os em tiras
Num tacho, coloque algumas colheres de azeite e os dentes de alho descascados; deixe-os refogar e retire-os; junte a pancetta cortada em tiras e o radicchio; tente misturar com delicadeza; tempere com sal e pimenta
Deixe cozer por mais dez minutos, transfira para a travessa de servir e sirva de imediato
Italia
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| Energia (kcal) | 52,44 |
| Carboidratos (g) | 0,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 4,37 |
| dos quais saturados (g) | 1,44 |
| Proteínas (g) | 2,26 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,02 |
