Os folhados de queijo são uma deliciosa entrada crocante e cremosa. Originários da região da Campânia, estes folhados são famosos pelo recheio de queijo fontina derretido e pela crocância da massa folhada. Perfeitos para servir quentes como entrada ou para saborear durante um aperitivo.
Prepare um recheio com pedaços de fontina, um pouco de leite, gema de ovo batida, sal e pimenta; misture até obter um recheio denso e homogéneo
Estenda numa forma uma folha de massa folhada e sobre ela coloque o recheio que acabou de preparar e cubra com outra folha de massa folhada
Corte em quadradinhos e leve ao forno até que o folhado esteja cozido
Formas para folhados
Frigideira antiaderente
Pincel de cozinha
Italia, Campania
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