A Sopa De Ajo, ou sopa de alho, é um prato tradicional espanhol. É uma entrada deliciosa e nutritiva que combina o alho com o pão e o caldo, enriquecida com salsa e louro. Ideal para combater os dias frios de inverno.
Com a parte plana da faca, esmague os dentes de alho e deixe-os murchar, mas sem dourar, com o azeite numa caçarola larga
Adicione a água, o extrato de carne dissolvido em pouca água morna, a salsa limpa e a folha de louro
Leve à fervura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando por 40 minutos
Enquanto isso, barre a manteiga sobre as fatias de pão, corte-as em 4 partes e leve-as ao forno a 200 graus até ficarem bem crocantes e ligeiramente douradas
Coe a sopa fervente e elimine o alho, a salsa e o louro
Incorpore delicada e gradualmente uma chávena de sopa às claras em castelo, coloque a mistura na caçarola, mexa e sirva imediatamente, guarnecendo cada prato com 2-3 fatias de pão torrado
Caçarola
Colher de madeira
Spagna
| Energia (kcal) | 157,19 |
| Carboidratos (g) | 15,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,26 |
| Gorduras (g) | 6,02 |
| dos quais saturados (g) | 3,4 |
| Proteínas (g) | 10,35 |
| Fibras (g) | 1,76 |
| Venda (g) | 0,47 |
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