O Topinambur na Manteiga é um delicioso acompanhamento à base de topinambur cozidos na manteiga e temperados com salsa e sal. Esta receita é simples de preparar e uma ótima alternativa às batatas clássicas. Os topinambur são raízes semelhantes às batatas, mas com um sabor ligeiramente mais doce e uma textura mais crocante. A manteiga confere uma deliciosa cremosidade ao prato, enquanto a salsa acrescenta frescura. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Raspe os topinambur, lave-os e corte-os em gomos
Deite-os numa panela com água salgada a ferver e coza-os durante cerca de 10 minutos
Escorra-os e deite-os numa caçarola com a manteiga, salgue, tape e coza em lume brando durante cerca de 1 hora
Se necessário, adicione um pouco de caldo
Pique a salsa e adicione-a 5 minutos antes do fim da cozedura
Frigideira
Faca
Pratinho
Italia
| Energia (kcal) | 135,27 |
| Carboidratos (g) | 15,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,19 |
| Gorduras (g) | 7,58 |
| dos quais saturados (g) | 4,43 |
| Proteínas (g) | 1,89 |
| Fibras (g) | 1,45 |
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