O Torrone Sardo é uma iguaria da tradição confeiteira da Sardenha. Esta sobremesa cremosa e crocante é preparada com mel, claras de ovo e amêndoas, e é revestida com hóstias nevole. Perfeita para adoçar o paladar durante as festas de Natal.
Escaldar as amêndoas para retirar a pele; triturá-las e torrá-las no forno
Em uma panela (melhor se de cobre) colocar o mel e as claras e ligar o fogo muito baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau por cerca de 45 minutos
Adicionar as amêndoas e continuar a mexer
Depois de meia hora, verter a mistura nas forminhas revestidas com nevole (hóstias) de farinha de trigo ligeiramente umedecidas; deixar o torrone arrefecer
Frigideira antiaderente
Termômetro de cozinha
Conservar o torrone em um recipiente hermético, afastado de fontes de calor e da humidade.
O Torrone Sardo é um doce tradicional da Sardenha, particularmente consumido durante as festividades de Natal.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 466 |
| Carboidratos (g) | 42,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 42 |
| Gorduras (g) | 27,65 |
| dos quais saturados (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11,3 |
| Fibras (g) | 6,35 |
| Venda (g) | 0,02 |
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