A torta de sêmola é uma sobremesa tradicional italiana, típica da cozinha do norte. Tem uma consistência macia e delicada, graças ao uso da sêmola e do leite. A baunilha acrescenta um toque de aroma irresistível. Perfeita para saborear ao pequeno-almoço ou como sobremesa depois de uma refeição.
Aquecer o leite e, com os restantes ingredientes, formar uma papa macia que se deixa amornar (ao arrefecer endurece um pouco)
Depois junta-se, opcionalmente, passas a gosto, previamente demolhadas em brandy ou rum, incorporando também o licor
À parte, bater bem 5 ovos e 140 g de açúcar e juntá-los à 'papa', tendo cuidado para não desfazer as claras
Verter a mistura obtida na forma previamente caramelizada e cozer durante cerca de uma hora em forno pré-aquecido a 200 graus, em banho-maria
Retirar do banho-maria e deixar arrefecer
O tempo de cozedura e os graus referem-se a forno elétrico estático
Forma para torta
Italia
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| Energia (kcal) | 73,82 |
| Carboidratos (g) | 13,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,79 |
| Gorduras (g) | 0,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 4,64 |
| Fibras (g) | 0,44 |
| Venda (g) | 0,04 |
