Os tortelli são deliciosos doces tradicionais italianos. São feitos com uma massa fina e crocante, recheados com um saboroso creme doce. Perfeitos para saborear no período natalino ou durante festas especiais.
Trata-se de um típico doce de carnaval
Ferva 1/4 de litro de água salgada com a manteiga
Junte a farinha de uma só vez e cozinhe por 10 minutos sem nunca parar de mexer
Retire do fogo, deixe amornar e então incorpore os ovos alternando a gema com a clara batida em neve firme
Bata a massa com o batedor e prepare uma frigideira para fritura com óleo abundante
Quando começar a soltar fumaça, mergulhe pequenas colheres de massa e frite os tortelli, removendo-os continuamente com o garfo e girando-os; ao final deverão dobrar de volume
Sirva-os polvilhados com açúcar de confeiteiro, de preferência quentes
Rolo de massa
Cortador de massa
Italia
| Energia (kcal) | 266,07 |
| Carboidratos (g) | 24,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,71 |
| Gorduras (g) | 14,47 |
| dos quais saturados (g) | 7,3 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibras (g) | 0,75 |
| Venda (g) | 0,08 |
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