Bata as claras em neve em um recipiente e reserve.
Em outro recipiente, trabalhe as gemas com o açúcar.
Adicione o creme de pistache e continue misturando.
Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo com movimentos suaves para não perder a aeração da mistura.
Adicione o amido de milho peneirado e misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada de 18/20 cm.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 20-25 minutos.
Retire do forno e sirva a gosto.
Forma de 18/20 cm
Batedor elétrico
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 308,61 |
| Carboidratos (g) | 23,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,72 |
| Gorduras (g) | 23,56 |
| dos quais saturados (g) | 3,34 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
| Fibras (g) | 3,75 |
| Venda (g) | 0,06 |
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