Triturar as cenouras com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar à mistura os ovos, o óleo de sementes e o Amaretto.
Adicionar a farinha de amêndoa e a farinha 00 peneiradas, juntamente com o fermento em pó, mexendo até incorporar tudo.
Verter a mistura numa forma untada com manteiga e enfarinhada.
Cozer em forno estático pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos.
Conservar num recipiente hermético durante 3-4 dias
Servir com chantilly ou gelado de baunilha para uma combinação perfeita.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 251,59 |
| Carboidratos (g) | 23,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,34 |
| Gorduras (g) | 14,9 |
| dos quais saturados (g) | 1,66 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibras (g) | 3,88 |
| Venda (g) | 0,09 |
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