Deliciosa mil-folhas salgada com beterraba vermelha, primo sale e tártaro de camarão. Um prato criativo e requintado, perfeito para uma entrada ou um prato principal leve.
Esfregue as beterrabas para eliminar eventuais resíduos de terra e corte-as ao meio.
Coloque-as numa panela com água salgada e deixe cozinhar até ficarem macias.
Escorra, descasque e corte em rodelas de cerca de 1 cm.
Corte o primo sale com um cortador de massa do mesmo tamanho das rodelas de beterraba.
Lave os camarões grandes e corte-os em pedaços. Tempere com sumo de limão e deixe repousar.
Monte os mil-folhas alternando rodelas de beterraba, discos de primo sale e tártaro de camarão.
Decore com folhas de hortelã, um fio de azeite virgem extra e uma pitada de sal.
Ótima para servir como entrada ou como prato principal leve. Recomenda-se conservar no frigorífico e consumir dentro de 2 dias. Excelente para acompanhar com um vinho branco fresco.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 100,75 |
| Carboidratos (g) | 1,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,29 |
| Gorduras (g) | 5,65 |
| dos quais saturados (g) | 3,53 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 0,43 |
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