Creme de favas secas sem casca batidas e servidas com feta grega e pimentões grelhados. Receita sem manteiga, fácil e rápida, adequada como entrada em taças individuais, finger food ou como prato principal.
Lave as favas secas sem casca e cozinhe-as no caldo de legumes ou na água, seguindo os tempos indicados na embalagem.
Enquanto isso, lave os pimentões e grelhe-os; depois, retire a pele e reserve.
Quando as favas estiverem cozidas, refogue-as na frigideira com azeite de oliva extra virgem e chalota picada.
Bata as favas com um mixer até obter um creme homogêneo; ajuste o sal e a pimenta.
Corte a feta em pedaços.
Monte o prato: distribua o creme de favas, adicione os pimentões grelhados e os pedaços de feta.
Tempere com azeite de oliva extra virgem cru, orégano e pimenta; sirva com croutons.
Panela
Frigideira
Grelha ou chapa
Mixer de imersão ou liquidificador
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 59,75 |
| Carboidratos (g) | 3,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,92 |
| Gorduras (g) | 2,77 |
| dos quais saturados (g) | 1,81 |
| Proteínas (g) | 3,86 |
| Fibras (g) | 2,47 |
| Venda (g) | 0,19 |
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