Schiacciata de abobrinha cozida na fritadeira sem óleo, saborosa e crocante. Ideal como salva-almoço, jantar leve, aperitivo ou finger food. Receita sem ovos e sem lactose, versão vegana.
Misture as duas farinhas em uma tigela e adicione uma generosa pitada de páprica doce.
Adicione gradualmente a água, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Rale a abobrinha e misture-a à massa, mexendo para distribuir uniformemente.
Transfira a mistura para uma forma adequada para a fritadeira sem óleo (ou em uma frigideira rasa) criando uma camada uniforme.
Aqueça a fritadeira sem óleo a 180 °C e cozinhe a schiacciata por 30 minutos.
Para uma consistência mais crocante, aumente a temperatura para 200 °C e cozinhe
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaquecer na fritadeira sem óleo ou forno para restaurar a crocância.
Italia
| Energia (kcal) | 142,7 |
| Carboidratos (g) | 28,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,1 |
| Gorduras (g) | 0,73 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 5,48 |
| Fibras (g) | 4,21 |
