Marinem a cebola roxa de Tropea em rodelas, em água e vinagre, durante pelo menos 30 minutos.
Alourem os pedaços de frango numa frigideira com um fio de azeite e desglacem com um pouco de molho de soja.
Disponham três folhas de iceberg sobrepostas sobre uma folha de papel vegetal.
No centro, coloquem croutons ou simplesmente uma fatia de pão cortada em cubos e tostada na frigideira.
Acrescentem as lascas de Grana, os pedaços de frango, a cebola e o molho de acompanhamento (1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de creme de amendoim, sementes de sésamo e um pouco de água).
Fechem dando a forma de wrap e envolvam-no no papel vegetal.
Conservar no frigorífico.
Pode ser servido com uma bebida refrescante, como um chá gelado.
Italia, Liguria
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