Bowl proteica e nutritiva à base de arroz basmati, frango ou tofu e legumes, com um molho cremoso à base de creme de amendoim crocante. Sem lactose e opcionalmente low FODMAP se ingredientes compatíveis forem escolhidos.
Cozinhar o arroz basmati seguindo as instruções na embalagem e deixar descansar.
Cozinhar o frango (em cubos ou em fatias) na frigideira com um fio de óleo até que esteja bem cozido; se usar tofu, refogar na frigideira até dourar.
Cortar as abobrinhas e as cenouras em julienne ou em cubos e refogar rapidamente na frigideira até que fiquem macias, mas crocantes.
Preparar o molho: colocar o creme de amendoim crocante em uma tigela, adicionar suco de limão e uma pitada de sal, depois emulsionar com água aos poucos até obter uma consistência de molho.
Montar as bowls em 2 recipientes: dividir o arroz, adicionar as proteínas (frango ou tofu), distribuir os legumes e temperar com o molho de amendoim.
Se desejado, conservar na geladeira e consumir em até 3 dias; adicionar o molho apenas no momento de comer para manter a crocância. (Opção low FODMAP: verificar se o creme de amendoim e os outros ingredientes são compatíveis e usar porções moderadas.)
Frigideira
Panela para o arroz
Tigela para o molho
Recipientes herméticos
Conservar na geladeira em recipientes herméticos por até 3 dias. Reaquecer o arroz e as proteínas antes de consumir, se preferir.
Receita pensada para ser proteica e nutritiva. Para uma versão mais leve, use tofu desengordurado ou peito de frango magro. Adicione ervas frescas a gosto (ex. coentro) se não seguir a dieta low FODMAP.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 220,14 |
| Carboidratos (g) | 7,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,32 |
| Gorduras (g) | 14,81 |
| dos quais saturados (g) | 3,83 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibras (g) | 0,64 |
| Venda (g) | 0,05 |
