Primeiro, dissolvemos o fermento com o açúcar em 100 ml de água morna.
Adicionamos às farinhas. Também adicionamos as batatas e outra parte de água morna.
Enquanto amassamos, adicionamos a outra água morna em várias etapas. Adicionamos o sal, o óleo e continuamos a amassar.
Colocamos a massa dividida em duas em uma assadeira untada, fazemos dobras e deixamos crescer por 2-3 horas.
Trabalhamos nossa massa em uma assadeira polvilhada com óleo, cortamos os tomatinhos, adicionamos orégano, sal e assamos em forno pré-aquecido na temperatura máxima do seu forno (eu a 240 graus por 25-30 minutos).
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 203,64 |
| Carboidratos (g) | 44,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,57 |
| Gorduras (g) | 0,53 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibras (g) | 2,46 |
| Venda (g) | 0,26 |
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