A omelete romana de batatas é um prato simples e saboroso da tradição romana, preparado com batatas cozidas e esmagadas, tomates pelados e cebola refogada em azeite. É uma receita fácil e rápida que combina sabores clássicos numa omelete macia e saborosa.
Ferva as batatas e esmague-as com um esmagador de batatas. Tempere com sal a gosto.
Numa frigideira, refogue a cebola cortada em azeite de oliva.
Adicione as batatas esmagadas e os tomates pelados esmagados à frigideira com a cebola e misture bem.
Coza tudo junto durante alguns minutos; por fim, tempere com sal a gosto.
O chef aconselha a passar a omelete na frigideira para lhe dar a forma desejada.
Esmagador de batatas
Frigideira
É possível voltar a passar a omelete na frigideira para lhe dar forma e uma ligeira crosta exterior.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 72,58 |
| Carboidratos (g) | 16,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,01 |
| Gorduras (g) | 0,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,95 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Venda (g) | 0,01 |
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