Temperatura de serviço 18 – 20° C. Teor alcoólico 15,5%. Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Corte: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vindima: manual, na segunda metade de setembro, com colocação das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até aproximadamente meados de janeiro. Esmagamento: no mês de janeiro as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e depois sujeitos a uma prensagem suave. Fermentação: vinificação em aço a temperatura controlada e contacto com as películas durante cerca de 40 dias com remontagens manuais. Afinamento: fermentação em aço, 1 ano de repouso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de repouso em grandes barris de carvalho da Eslavónia, seguido de cerca de 14/18 meses de repouso em garrafa antes da venda.
Preço com IVA incluído
Temperatura de serviço 18 – 20° C. Teor alcoólico 15,5%. Ficha técnica Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Corte: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vindima: manual, na segunda metade de setembro, com colocação das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até aproximadamente meados de janeiro. Esmagamento: no mês de janeiro as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e depois sujeitos a uma prensagem suave. Fermentação: vinificação em aço a temperatura controlada e contacto com as películas durante cerca de 40 dias com remontagens manuais. Afinamento: fermentação em aço, 1 ano de repouso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de repouso em grandes barris de carvalho da Eslavónia, seguido de cerca de 14/18 meses de repouso em garrafa antes da venda.
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