Variedades: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Cultivo: Cordone Speronato. Colheita: Manual. Vinificação: Após a fermentação em cimento vitrificado a temperaturas controladas, a maturação se completa por 9 meses em barricas de carvalho de 25 hl e depois em aço. Conversão malolática realizada. Filtragem leve. Afinação em garrafa de três a cinco meses. Engarrafamento: No mês de Abril após dois anos da colheita. Características organolépticas: Vermelho rubi brilhante, vivo e luminoso. No nariz emergem notas típicas de amora e violeta, toques especiados e vegetais, e por fim notas de amarena, framboesa e violeta, acompanhadas por aromas de ameixa, mirtilo, ciclâmen, couro e grafite. Na boca é tânico e elegante, com um bom equilíbrio e corpo igualmente. Álcool: 13%. Serviço: 16-18 °C. Harmonizações: Pici com ragu de javali, tripa ensopada, assados e queijos curados.
Preço com IVA incluído
Variedades: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Cultivo: Cordone Speronato. Colheita: Manual. Vinificação: Após a fermentação em cimento vitrificado a temperaturas controladas, a maturação se completa por 9 meses em barricas de carvalho de 25 hl e depois em aço. Conversão malolática realizada. Filtragem leve. Afinação em garrafa de três a cinco meses. Engarrafamento: No mês de Abril após dois anos da colheita. Características organolépticas: Vermelho rubi brilhante, vivo e luminoso. No nariz emergem notas típicas de amora e violeta, toques especiados e vegetais, e por fim notas de amarena, framboesa e violeta, acompanhadas por aromas de ameixa, mirtilo, ciclâmen, couro e grafite. Na boca é tânico e elegante, com um bom equilíbrio e corpo igualmente. Álcool: 13%. Serviço: 16-18 °C. Harmonizações: Pici com ragu de javali, tripa ensopada, assados e queijos curados.
