Castas: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Condução: cordão esporonado. Vindima: manual. Vinificação: após a fermentação em cimento vitrificado a temperaturas controladas, a maturação se completa por 9 meses em barris de carvalho de 25 hl e depois em aço. Conversão malolática realizada. Leve filtração. Maturação em garrafa de três a cinco meses. Engarrafamento: no mês de abril, dois anos após a vindima. Características organolépticas: vermelho rubi brilhante, vivo e luminoso. No nariz emergem notas típicas de amora e violeta, referências especiadas e vegetais e, por fim, notas de ginja, framboesa e violeta acompanhadas por aromas de ameixa, mirtilo, ciclame, couro e grafite. Na boca é tânico e elegante, com bom equilíbrio e igualmente corpo. Álcool: 13%. Serviço: 16-18 °C. Harmonização: Pici ao ragù de javali, dobrada ensopada, assados e queijos curados.
Preço com IVA incluído
Castas: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 8% e Cabernet Sauvignon 2%. Condução: cordão esporonado. Vindima: manual. Vinificação: após a fermentação em cimento vitrificado a temperaturas controladas, a maturação se completa por 9 meses em barris de carvalho de 25 hl e depois em aço. Conversão malolática realizada. Leve filtração. Maturação em garrafa de três a cinco meses. Engarrafamento: no mês de abril, dois anos após a vindima. Características organolépticas: vermelho rubi brilhante, vivo e luminoso. No nariz emergem notas típicas de amora e violeta, referências especiadas e vegetais e, por fim, notas de ginja, framboesa e violeta acompanhadas por aromas de ameixa, mirtilo, ciclame, couro e grafite. Na boca é tânico e elegante, com bom equilíbrio e igualmente corpo. Álcool: 13%. Serviço: 16-18 °C. Harmonização: Pici ao ragù de javali, dobrada ensopada, assados e queijos curados.
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