Zona de produção: Salento. Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5 °C durante 48 horas. Depois ocorre a inoculação de leveduras e fermentação com maceração até ao fim da fermentação, seguida de prensagem suave e fermentação malolática. Envelhecimento: com madeira de carvalho francês por 4 meses e 3 meses em garrafa. Cor: vermelho com reflexos rubi. Aroma/sabor: pleno e característico, com notas de frutos vermelhos misturadas com notas especiadas. Acompanhamento: pratos de carne vermelha ou primeiros pratos muito saborosos.
Preço com IVA incluído
Zona de produção: Salento. Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5 °C durante 48 horas. Depois ocorre a inoculação de leveduras e fermentação com maceração até ao fim da fermentação, seguida de prensagem suave e fermentação malolática. Envelhecimento: com madeira de carvalho francês por 4 meses e 3 meses em garrafa. Cor: vermelho com reflexos rubi. Aroma/sabor: pleno e característico, com notas de frutos vermelhos misturadas com notas especiadas. Acompanhamento: pratos de carne vermelha ou primeiros pratos muito saborosos.
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