PRODUÇÃO Zona de produção: Salento Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5° por 48 horas. Depois disso, a inseminação de leveduras e fermentação com maceração até o final da fermentação para prensagem suave, fermentação malo-lática. Envelhecimento: com madeira de carvalho francês por 4 meses e 3 meses em garrafa. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho com reflexos rubi Aroma/sabor: pleno e característico com notas de fruta vermelha misturadas a notas picantes. Acompanhamento: pratos de carne vermelha ou massas muito saborosas.
Preço com IVA incluído
PRODUÇÃO Zona de produção: Salento Vinificação: desengace das uvas e primeira maceração sem fermentação a 4-5° por 48 horas. Depois disso, a inseminação de leveduras e fermentação com maceração até o final da fermentação para prensagem suave, fermentação malo-lática. Envelhecimento: com madeira de carvalho francês por 4 meses e 3 meses em garrafa. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho com reflexos rubi Aroma/sabor: pleno e característico com notas de fruta vermelha misturadas a notas picantes. Acompanhamento: pratos de carne vermelha ou massas muito saborosas.
