Produção. Zona de produção: Puglia, Nordeste de Bari. Vinificação: desengace da uva e criomaceracão a 4/5°C durante 24 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 24/26°C e descuba no final da mesma. Prensagem suave das massas vínicas. Envelhecimento: após a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável, o vinho é transferido para carvalho francês de tostagem média e permanece em envelhecimento por 6 meses. Posteriormente, é engarrafado e afinado em garrafa. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Aroma: intenso e persistente, com delicadas notas de fruta vermelha e especiarias. Sabor: macio e persistente, com agradáveis notas de mirtilos e amoras, com um tanino macio, doce e bem equilibrado. Harmonização gastronómica: carnes vermelhas na brasa, enchidos e queijos. Serviço: servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
Preço com IVA incluído
Produção. Zona de produção: Puglia, Nordeste de Bari. Vinificação: desengace da uva e criomaceracão a 4/5°C durante 24 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 24/26°C e descuba no final da mesma. Prensagem suave das massas vínicas. Envelhecimento: após a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável, o vinho é transferido para carvalho francês de tostagem média e permanece em envelhecimento por 6 meses. Posteriormente, é engarrafado e afinado em garrafa. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Aroma: intenso e persistente, com delicadas notas de fruta vermelha e especiarias. Sabor: macio e persistente, com agradáveis notas de mirtilos e amoras, com um tanino macio, doce e bem equilibrado. Harmonização gastronómica: carnes vermelhas na brasa, enchidos e queijos. Serviço: servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
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