Produção. Zona de produção: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 m acima do nível do mar. Vinificação: desengace da uva e maceração a 4/5°C por 36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e trasfega 6 dias após o término da mesma. Prensagem suave dos bagaços. Maturação: após a fermentação o vinho é trasvasado para barris de carvalho francês de tostagem média, onde ocorre a fermentação malolática e permanece em maturação por 6 meses. Posteriormente é engarrafado com maturação em garrafa por 4 meses. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos granada. Aroma/sabor: intenso e persistente com notas especiadas harmônicas, sabor macio e persistente com um tanino longo sabiamente equilibrado. Acompanhamento: caça, carne assada e grelhada, queijos secos. Servir à temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Preço com IVA incluído
Produção. Zona de produção: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 m acima do nível do mar. Vinificação: desengace da uva e maceração a 4/5°C por 36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e trasfega 6 dias após o término da mesma. Prensagem suave dos bagaços. Maturação: após a fermentação o vinho é trasvasado para barris de carvalho francês de tostagem média, onde ocorre a fermentação malolática e permanece em maturação por 6 meses. Posteriormente é engarrafado com maturação em garrafa por 4 meses. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos granada. Aroma/sabor: intenso e persistente com notas especiadas harmônicas, sabor macio e persistente com um tanino longo sabiamente equilibrado. Acompanhamento: caça, carne assada e grelhada, queijos secos. Servir à temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
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