PRODUÇÃO Zona de produção: Vale d’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata redução da temperatura a 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, separação e prensagem suave. Afinamento: após um breve período de descanso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática, terminada esta última o vinho é transferido para barricas de carvalho francês de tostagem média e leve, onde permanece em afinamento por 24 meses. Alcançado o máximo das expressões organolépticas, é estabilizado e engarrafado. Afinamento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho púrpura tendendo ao granada Aroma/sabor: vinho particularmente rico, com estrutura robusta e de espessura, pleno e harmônico. Aromas varietais, complexos, intensos e persistentes. Um vinho de raça. Acompanhamento: carnes vermelhas grelhadas, caça, queijos curados, vinho de meditação para grandes noites. Servir à temperatura de adega.
Preço com IVA incluído
PRODUÇÃO Zona de produção: Vale d’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata redução da temperatura a 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, separação e prensagem suave. Afinamento: após um breve período de descanso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática, terminada esta última o vinho é transferido para barricas de carvalho francês de tostagem média e leve, onde permanece em afinamento por 24 meses. Alcançado o máximo das expressões organolépticas, é estabilizado e engarrafado. Afinamento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho púrpura tendendo ao granada Aroma/sabor: vinho particularmente rico, com estrutura robusta e de espessura, pleno e harmônico. Aromas varietais, complexos, intensos e persistentes. Um vinho de raça. Acompanhamento: carnes vermelhas grelhadas, caça, queijos curados, vinho de meditação para grandes noites. Servir à temperatura de adega.
