PRODUÇÃO Área de produção: Valle d’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata redução da temperatura a 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, prensagem e separação do vinho. Envelhecimento: após um curto período de repouso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática; terminado esta última, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês de média e leve torragem, onde permanece em envelhecimento por 24 meses. Ao atingir o máximo das expressões organolépticas, é estabilizado e engarrafado. Envelhecimento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho rubi tendendo ao granada. Aroma/sabor: vinho com espessura típica de ameixa madura, bem amalgamado com notas especiadas e balsâmicas, sabor pleno e harmônico, confirma as sensações do nariz. Acompanhamento: carnes vermelhas, ragu de carne, caça, queijos curados. Servir a temperatura de adega.
Preço com IVA incluído
PRODUÇÃO Área de produção: Valle d’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata redução da temperatura a 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, prensagem e separação do vinho. Envelhecimento: após um curto período de repouso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática; terminado esta última, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês de média e leve torragem, onde permanece em envelhecimento por 24 meses. Ao atingir o máximo das expressões organolépticas, é estabilizado e engarrafado. Envelhecimento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho rubi tendendo ao granada. Aroma/sabor: vinho com espessura típica de ameixa madura, bem amalgamado com notas especiadas e balsâmicas, sabor pleno e harmônico, confirma as sensações do nariz. Acompanhamento: carnes vermelhas, ragu de carne, caça, queijos curados. Servir a temperatura de adega.
