PRODUÇÃO Zona de produção: Valle D’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata diminuição da temperatura para 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, desvinculação e prensagem suave. Afinamento: após um curto período de descanso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática, terminada esta o vinho é transferido para as barricas de carvalho francês de tostagem média e leve, onde permanece em afinamento por 24 meses. Alcançada a máxima expressão organoléptica é estabilizado e engarrafado. Afinamento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho púrpura com tons de granada Fragrância/sabor: vinho de uma uva significativamente rica em antocianina, com um corpo robusto e espesso, tanino suave e aromas varietais complexos, fechado no início, mais amplo com a decantação. Harmonização de vinho: carne vermelha, carne braseada, carne de caça, mas também pratos estrangeiros como soki. Vinho para degustar. Servir à temperatura de adega.
Preço com IVA incluído
PRODUÇÃO Zona de produção: Valle D’Itria Vinificação: desengace da uva com imediata diminuição da temperatura para 10°C, maceração além da fermentação alcoólica de 10-15 dias, desvinculação e prensagem suave. Afinamento: após um curto período de descanso, é separado das borras grossas, inicia a fermentação malo-lática, terminada esta o vinho é transferido para as barricas de carvalho francês de tostagem média e leve, onde permanece em afinamento por 24 meses. Alcançada a máxima expressão organoléptica é estabilizado e engarrafado. Afinamento em garrafa de 6 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho púrpura com tons de granada Fragrância/sabor: vinho de uma uva significativamente rica em antocianina, com um corpo robusto e espesso, tanino suave e aromas varietais complexos, fechado no início, mais amplo com a decantação. Harmonização de vinho: carne vermelha, carne braseada, carne de caça, mas também pratos estrangeiros como soki. Vinho para degustar. Servir à temperatura de adega.
