Zona de produção: Valle d’Itria. Vinificação: desengaço da uva com imediata redução da temperatura para 6-8 ° e maceração durante 12 horas, prensagem suave, decantação estática e fermentação a temperatura controlada de 16-18 °C. Estágio: no fim da fermentação é separado das borras grossas e deixado a maturar sobre as borras finas durante 3 meses, sendo depois estabilizado e engarrafado. Estágio em garrafa de 30/40 dias. Cor: amarelo-palha com reflexos esverdeados. Aroma/sabor: elegante e persistente com agradáveis notas florais. Acompanhamento: recomenda-se com risoto, pratos à base de peixe, queijos de pasta mole e carnes brancas. Servir a uma temperatura de 12-14 °.
Preço com IVA incluído
Zona de produção: Valle d’Itria. Vinificação: desengaço da uva com imediata redução da temperatura para 6-8 ° e maceração durante 12 horas, prensagem suave, decantação estática e fermentação a temperatura controlada de 16-18 °C. Estágio: no fim da fermentação é separado das borras grossas e deixado a maturar sobre as borras finas durante 3 meses, sendo depois estabilizado e engarrafado. Estágio em garrafa de 30/40 dias. Cor: amarelo-palha com reflexos esverdeados. Aroma/sabor: elegante e persistente com agradáveis notas florais. Acompanhamento: recomenda-se com risoto, pratos à base de peixe, queijos de pasta mole e carnes brancas. Servir a uma temperatura de 12-14 °.
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