Produção. Zona de produção: Puglia, Alto Salento, 250/350 m acima do nível do mar. Vinificação: desengace da uva e maceração a 4/5°C por 36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 24-26°C e trasfega 13 dias após o fim da fermentação. Prensagem suave dos bagaços. Maturação: após a fermentação malolática em tanques de aço o vinho é maturado em carvalho francês de tostagem média e permanece em maturação por 4 meses. Posteriormente é engarrafado e maturado em garrafa. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Aroma/sabor: intenso e persistente com delicadas notas de frutos vermelhos e especiarias. Sabor macio e envolvente com agradáveis aromas de mirtilos e amoras, com um tanino macio, doce e bem equilibrado. Acompanhamento: ótimo com carnes vermelhas grelhadas e assadas, caça e queijos curados. Servir à temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
Preço com IVA incluído
Produção. Zona de produção: Puglia, Alto Salento, 250/350 m acima do nível do mar. Vinificação: desengace da uva e maceração a 4/5°C por 36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada de 24-26°C e trasfega 13 dias após o fim da fermentação. Prensagem suave dos bagaços. Maturação: após a fermentação malolática em tanques de aço o vinho é maturado em carvalho francês de tostagem média e permanece em maturação por 4 meses. Posteriormente é engarrafado e maturado em garrafa. Notas de degustação. Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Aroma/sabor: intenso e persistente com delicadas notas de frutos vermelhos e especiarias. Sabor macio e envolvente com agradáveis aromas de mirtilos e amoras, com um tanino macio, doce e bem equilibrado. Acompanhamento: ótimo com carnes vermelhas grelhadas e assadas, caça e queijos curados. Servir à temperatura de 18/20°C. Decantar antes de servir.
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