PRODUÇÃO Zona de produção: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 msl. Vinificação: desengace da uva e criomaceracao a 10/12°C por 18/36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e trasfega ao término da mesma. Prensagem suave das borras. Afinamento: após a fermentação maloláctica em tanques de aço, o vinho é transferido para carvalho francês de média torrefação e permanece em afinamento por 5 meses. Posteriormente é engarrafado e afinado em garrafa por 4 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Fragrância/sabor: notas intensas e frutadas de geleia e especiarias bem equilibradas, tanino equilibrado no paladar. Combinações com vinho: perfeito com carnes vermelhas assadas, pratos principais com carne vermelha típicos da culinária mediterrânea, queijos curados. Servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
Preço com IVA incluído
PRODUÇÃO Zona de produção: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 msl. Vinificação: desengace da uva e criomaceracao a 10/12°C por 18/36 horas. Fermentação alcoólica a temperatura controlada e trasfega ao término da mesma. Prensagem suave das borras. Afinamento: após a fermentação maloláctica em tanques de aço, o vinho é transferido para carvalho francês de média torrefação e permanece em afinamento por 5 meses. Posteriormente é engarrafado e afinado em garrafa por 4 meses. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Cor: vermelho intenso com reflexos rubi. Fragrância/sabor: notas intensas e frutadas de geleia e especiarias bem equilibradas, tanino equilibrado no paladar. Combinações com vinho: perfeito com carnes vermelhas assadas, pratos principais com carne vermelha típicos da culinária mediterrânea, queijos curados. Servir a 18/20°C. Decantar antes de servir.
