Tradition A vinificação é feita de forma tradicional segundo o método clássico. Prensagem suave das uvas, fermentação em aço inoxidável a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contacto com as borras através de uma operação de bâtonnage. O envelhecimento sobre as borras dura 30-36 meses. A cor é amarelo dourado pálido com ligeiros reflexos palha e nuance prateada, perlage muito fino e persistente. No nariz percebem-se notas de pêssego, figo, maçãs reineta, amêndoa, tília, com notas de laranja, compota de limão, peras, mel e cassis. Na boca é fresco e com uma efervescência cremosa, fruta crocante e uma bela mineralidade, notas calcárias e sapidez no final. Acompanhamento recomendado com entradas mistas, sobretudo de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10 °C
Preço com IVA incluído
Tradition A vinificação é feita de forma tradicional segundo o método clássico. Prensagem suave das uvas, fermentação em aço inoxidável a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contacto com as borras através de uma operação de bâtonnage. O envelhecimento sobre as borras dura 30-36 meses. A cor é amarelo dourado pálido com ligeiros reflexos palha e nuance prateada, perlage muito fino e persistente. No nariz percebem-se notas de pêssego, figo, maçãs reineta, amêndoa, tília, com notas de laranja, compota de limão, peras, mel e cassis. Na boca é fresco e com uma efervescência cremosa, fruta crocante e uma bela mineralidade, notas calcárias e sapidez no final. Acompanhamento recomendado com entradas mistas, sobretudo de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10 °C
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