Barbera d'Asti DOCG Superiore, 100% Barbera, Augusta, 14,5°, formato 0,75 L. Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália. Fermentação em cubas de aço a temperatura controlada de 28/30 °C. O mosto-vinho é mantido em contato com as cascas por 12/15 dias, depois procede-se à trasfega e prensagem; ao mosto livre é adicionada a primeira parte do prensado. Segue-se a fermentação malolática à temperatura controlada de 20 °C. Afinamento em grandes tonéis de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de afinamento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos, aroma amplo, desde logo de fruta vermelha, ginjas e cerejas maduras. O tonel grande confere-lhe complexidade natural, sem deixar notas amadeiradas, a baunilha é muito ligeira, sabor amplo, envolvente e intenso, de longa persistência, com trama importante e densa. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutos maduros, com um final ligeiramente especiado. Harmonizações: pratos da grande cozinha, grelhados de carnes, caça, queijos curados, carnes cozidas.
Preço com IVA incluído
Barbera d'Asti DOCG Superiore, 100% Barbera, Augusta, 14,5°, formato 0,75 L. Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália. Fermentação em cubas de aço a temperatura controlada de 28/30 °C. O mosto-vinho é mantido em contato com as cascas por 12/15 dias, depois procede-se à trasfega e prensagem; ao mosto livre é adicionada a primeira parte do prensado. Segue-se a fermentação malolática à temperatura controlada de 20 °C. Afinamento em grandes tonéis de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de afinamento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos, aroma amplo, desde logo de fruta vermelha, ginjas e cerejas maduras. O tonel grande confere-lhe complexidade natural, sem deixar notas amadeiradas, a baunilha é muito ligeira, sabor amplo, envolvente e intenso, de longa persistência, com trama importante e densa. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutos maduros, com um final ligeiramente especiado. Harmonizações: pratos da grande cozinha, grelhados de carnes, caça, queijos curados, carnes cozidas.
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