Amarone della Valpolicella DOCG. 70% Crovina, 30% Rondinella. Amarone. 16°. 0,75 L. Soave (VR), Veneto, Itália. A vinificação é feita de forma tradicional, colheita manual em plateaux na primeira década de outubro, uvas colocadas para murchar no fruttaio com temperatura e humidade controladas até o início de janeiro, fermentação e maceração a temperatura controlada por cerca de 20 dias. O envelhecimento em barriques por pelo menos 30 meses, depois em garrafa por pelo menos 10 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos granada. No nariz é muito intenso e persistente, com notas frutadas de cereja em aguardente, ameixa seca e frutos secos como avelã e amêndoa, com o tempo liberam-se aromas especiados com notas de tabaco, goudron e canela. Na boca é imediatamente envolvente, com elevada estrutura e uma elegante maciez dos taninos que conferem grande equilíbrio duradouro ao longo do tempo. Harmonização recomendada com primeiros pratos com molhos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos azuis ou bem curados. Temperatura recomendada: 18-20° C
Preço com IVA incluído
Amarone della Valpolicella DOCG. 70% Crovina, 30% Rondinella. Amarone. 16°. 0,75 L. Soave (VR), Veneto, Itália. A vinificação é feita de forma tradicional, colheita manual em plateaux na primeira década de outubro, uvas colocadas para murchar no fruttaio com temperatura e humidade controladas até o início de janeiro, fermentação e maceração a temperatura controlada por cerca de 20 dias. O envelhecimento em barriques por pelo menos 30 meses, depois em garrafa por pelo menos 10 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos granada. No nariz é muito intenso e persistente, com notas frutadas de cereja em aguardente, ameixa seca e frutos secos como avelã e amêndoa, com o tempo liberam-se aromas especiados com notas de tabaco, goudron e canela. Na boca é imediatamente envolvente, com elevada estrutura e uma elegante maciez dos taninos que conferem grande equilíbrio duradouro ao longo do tempo. Harmonização recomendada com primeiros pratos com molhos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos azuis ou bem curados. Temperatura recomendada: 18-20° C
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