Valpolicella Ripasso DOC. Corvina, Rondinella, Croatina, 13°, 0,75L. Área de produção: Veneto, Itália. A vinificação é feita de maneira tradicional, a fermentação alcoólica em cimento, ripasso sobre as cascas do Amarone. O afinamento em tonéis de vários tamanhos e cimento por 18 meses, para depois 3 meses em garrafa. A cor é vermelho rubi intenso com leves reflexos granada. No nariz é complexo, com aromas de cereja, cereja preta, pequenos frutos de baga escura, toques de compota de fruta vermelha, de baunilha e de especiarias suaves. Na boca é harmonioso, amplo, com uma fruta madura, macia e sedutora. O final é longo, equilibrado e persistente. Harmonização recomendada com primeiros pratos com molhos de carne ou risotos com cogumelos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 18-20° C.
Valpolicella Ripasso DOC. Corvina, Rondinella, Croatina, 13°, 0,75L. Área de produção: Veneto, Itália. A vinificação é feita de maneira tradicional, a fermentação alcoólica em cimento, ripasso sobre as cascas do Amarone. O afinamento em tonéis de vários tamanhos e cimento por 18 meses, para depois 3 meses em garrafa. A cor é vermelho rubi intenso com leves reflexos granada. No nariz é complexo, com aromas de cereja, cereja preta, pequenos frutos de baga escura, toques de compota de fruta vermelha, de baunilha e de especiarias suaves. Na boca é harmonioso, amplo, com uma fruta madura, macia e sedutora. O final é longo, equilibrado e persistente. Harmonização recomendada com primeiros pratos com molhos de carne ou risotos com cogumelos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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