A seleção das uvas ocorre geralmente no final de setembro ou na primeira semana de outubro e é realizada inteiramente à mão. As uvas são esmagadas na mesma noite e colocadas em cubas de aço inoxidável para a fermentação alcoólica, com temperatura controlada que não ultrapassa 28°C. A maturação do vinho prossegue nas cubas de aço até ao engarrafamento e ao posterior estágio em garrafa, que se prolonga por alguns meses. No nariz apresenta boa fineza, vínico e intenso, com agradáveis notas de cereja e frutos silvestres. Cor vermelho-rubi acentuada e viva, com reflexos violáceos típicos de uma barbera jovem e fragrante. No paladar apresenta-se decidido, pleno, mas equilibrado, com final longo e agradável. Perfeitamente equilibrado entre tanino e acidez. Para provar com vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano e flores de abóbora ou tamboril à mediterrânea.
Preço com IVA incluído
A seleção das uvas ocorre geralmente no final de setembro ou na primeira semana de outubro e é realizada inteiramente à mão. As uvas são esmagadas na mesma noite e colocadas em cubas de aço inoxidável para a fermentação alcoólica, com temperatura controlada que não ultrapassa 28°C. A maturação do vinho prossegue nas cubas de aço até ao engarrafamento e ao posterior estágio em garrafa, que se prolonga por alguns meses. No nariz apresenta boa fineza, vínico e intenso, com agradáveis notas de cereja e frutos silvestres. Cor vermelho-rubi acentuada e viva, com reflexos violáceos típicos de uma barbera jovem e fragrante. No paladar apresenta-se decidido, pleno, mas equilibrado, com final longo e agradável. Perfeitamente equilibrado entre tanino e acidez. Para provar com vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano e flores de abóbora ou tamboril à mediterrânea.
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