Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, a fermentação alcoólica com as cascas é feita durante alguns dias a 25-26 °C. A maturação é realizada por meio de uma primeira passagem em contentores de aço inoxidável durante cerca de 5/6 meses, com posterior passagem em barrique por mais 9 meses. O afinamento é depois feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos límpidos e vivos. No nariz é floral, frutado e vegetal, com notas de frutos silvestres, aromas de morango, framboesa e ameixa. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso e persistente; reencontram-se os mesmos aromas percebidos no olfato. Harmonização recomendada com pratos da cozinha tradicional siciliana-italiana, carnes grelhadas, cortes, borrego assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 16-18 °C.
Preço com IVA incluído
Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, a fermentação alcoólica com as cascas é feita durante alguns dias a 25-26 °C. A maturação é realizada por meio de uma primeira passagem em contentores de aço inoxidável durante cerca de 5/6 meses, com posterior passagem em barrique por mais 9 meses. O afinamento é depois feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho rubi com reflexos límpidos e vivos. No nariz é floral, frutado e vegetal, com notas de frutos silvestres, aromas de morango, framboesa e ameixa. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso e persistente; reencontram-se os mesmos aromas percebidos no olfato. Harmonização recomendada com pratos da cozinha tradicional siciliana-italiana, carnes grelhadas, cortes, borrego assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 16-18 °C.
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