Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, a fermentação alcoólica é feita a temperatura controlada. A maturação é realizada por meio de uma primeira passagem em contentores de aço inoxidável durante cerca de 5/6 meses, e depois uma passagem posterior em barrique por mais 9 meses. O afinamento é depois feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho carmim com reflexos granada límpidos. No nariz percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com aromas de cerejas em álcool e frutos silvestres, flores violetas secas, pinho e efúvios balsâmicos, por fim notas de alcaçuz e ruibarbo. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmonioso; reencontram-se os mesmos aromas percebidos no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, o carácter e a territorialidade da ilha. Harmonização recomendada com carnes grelhadas, cortes, borrego assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 18-20 °C.
Preço com IVA incluído
Colheita manual das uvas, a vinificação ocorre pelo método tradicional, a fermentação alcoólica é feita a temperatura controlada. A maturação é realizada por meio de uma primeira passagem em contentores de aço inoxidável durante cerca de 5/6 meses, e depois uma passagem posterior em barrique por mais 9 meses. O afinamento é depois feito em garrafa por cerca de 5/6 meses. A cor é vermelho carmim com reflexos granada límpidos. No nariz percebem-se notas frutadas, florais, vegetais e especiadas, com aromas de cerejas em álcool e frutos silvestres, flores violetas secas, pinho e efúvios balsâmicos, por fim notas de alcaçuz e ruibarbo. Na boca é seco, quente, moderadamente fresco e tânico, equilibrado, intenso, persistente e harmonioso; reencontram-se os mesmos aromas percebidos no olfato. Um vinho capaz de demonstrar toda a força, o carácter e a territorialidade da ilha. Harmonização recomendada com carnes grelhadas, cortes, borrego assado com ervas, caça e queijos curados. Temperatura de serviço: 18-20 °C.
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