Denominação: V.S.Q. Metodo Classico Brut Rosé Castas: 50% Arneis, 50% Nebbiolo Nome: Diecigiugno Álcool: 11,5° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Armazenamento das uvas a temperatura (próxima de 2°C) e humidade controladas durante cerca de 7 dias; desengace e maceração a frio da uva esmagada durante 18-24 h a cerca de 10°C; prensagem suave e subsequente fermentação em tonneau de 500 litros durante cerca de 30 dias; batonnage até à primavera. A tomada de espuma ocorre em setembro do ano seguinte à vindima. O estágio sobre borras pode durar de um mínimo de 18 a 30 meses. O remuage é feito manualmente em pupitres, realizando 21 posições. A duração do remuage é de cerca de 40 dias. Vinho de cor rosada com reflexos acobreados; o perlage é fino e persistente; o bouquet é intenso com leves notas de crosta de pão, avelã, mel e com notas mais marcantes como rosa e flores brancas. Na boca o vinho apresenta-se saboroso, envolvente e muito persistente. Ótimo como aperitivo, recomendado com entradas e primeiros pratos ou para acompanhar peixes e crustáceos grelhados, expressa todo o seu caráter com peixes assados.
Denominação: V.S.Q. Metodo Classico Brut Rosé Castas: 50% Arneis, 50% Nebbiolo Nome: Diecigiugno Álcool: 11,5° Formato: 0,75L Área de produção: Montà (CN), Piemonte, Itália Descrição: Armazenamento das uvas a temperatura (próxima de 2°C) e humidade controladas durante cerca de 7 dias; desengace e maceração a frio da uva esmagada durante 18-24 h a cerca de 10°C; prensagem suave e subsequente fermentação em tonneau de 500 litros durante cerca de 30 dias; batonnage até à primavera. A tomada de espuma ocorre em setembro do ano seguinte à vindima. O estágio sobre borras pode durar de um mínimo de 18 a 30 meses. O remuage é feito manualmente em pupitres, realizando 21 posições. A duração do remuage é de cerca de 40 dias. Vinho de cor rosada com reflexos acobreados; o perlage é fino e persistente; o bouquet é intenso com leves notas de crosta de pão, avelã, mel e com notas mais marcantes como rosa e flores brancas. Na boca o vinho apresenta-se saboroso, envolvente e muito persistente. Ótimo como aperitivo, recomendado com entradas e primeiros pratos ou para acompanhar peixes e crustáceos grelhados, expressa todo o seu caráter com peixes assados.
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