OLIVAL Altitude: 200-400 m acima do nível do mar Extensão: 3 hectares Número de plantas: 700 Idade média: de 2 a 150 anos Cultivares: 30% Frantoio, 20% Leccino, 40% Moraiolo, 10% entre Leccio del Corno, Maurino e Rossellino cerretano Tipo de cultivo: vaso policónico MANEJO AGRONÓMICO Fertilização e tratamentos: exclusivamente com fortificantes naturais e fertilizantes biológicos de libertação lenta e reativadores da microflora do solo Gestão do solo: cobertura vegetal natural e sementeira de plantas para adubação verde de inverno Poda: todos os anos, do final de fevereiro a abril, realizada por pessoal da empresa Colheita: da segunda metade de outubro ao final de novembro com equipamentos elétricos, entrega no lagar no máximo 6 horas após a colheita O LAGAR Temperatura de extração: a frio, máx. 24° C Triturador: de lâminas Malaxador: vertical sob vácuo Decantador: separador mecânico centrífugo sem adição de água externa Filtração: com placas filtrantes Rendimento médio: 13% O AZEITE Acidez: 0,2% Índice de peróxidos: 5 mg/kg Ácido oleico: 75% Biofenóis: 450-650 mg/kg Validade: 18 meses após o engarrafamento Sem alergénios
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Olio Evo Le Mire
Vendido e enviado por Spaghetti & Mandolino
Preço com IVA incluído
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No rótulo: indicações apresentadas na embalagem pelo fabricante. Não no rótulo: indicações que não aparecem na embalagem.
É preciso lembrar que todas as coisas boas precisam de tempo, tal como o azeite Le Mire, que provém de oliveiras centenárias plantadas em campos moldados por mãos sábias que, durante gerações, delas cuidaram, fazendo-as chegar até aos dias de hoje. Uma pequena realidade em que os compromissos com a qualidade não deixam espaço para a quantidade ou para as margens económicas, porque quantidade e qualidade nunca conseguirão caminhar juntas. O objetivo é, de facto, desenvolver uma agricultura artesanal, natural e atenta ao detalhe, feita de longas observações e interpretações dos sinais que a natureza nos dá, para uma melhoria contínua da relação com ela e connosco próprios: a natureza é mestra da vida!
A cinzento: não detetados
Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
