Суп с мидиями — восхитительное блюдо из морепродуктов, идеально подходящее в качестве второго блюда. Мидии готовятся в ароматном соусе на основе шалота, лука, петрушки, укропа, лаврового листа, сухого белого вина и рыбного фюме. В результате получается блюдо, богатое вкусами и ароматами, которое отлично подать с гренком из поджаренного хлеба. Этот суп очень прост в приготовлении, но гарантирует большой успех за столом.
Тщательно почистите мидии под проточной водой, удаляя волокна и выбрасывая уже открытые, затем отварите их в кастрюле с белым вином, мелко нарезанными шалотом, луком и петрушкой, лавровым листом и укропом на очень слабом огне 5 минут
От тепла мидии раскроются: если какая-то останется закрытой, выбросьте ее
Достаньте мякоть из открытых мидий и удалите жесткий край
Нарежьте морковь и сельдерей не слишком тонкой соломкой, затем обжарьте их в кастрюле со сливочным маслом на среднем огне несколько минут, не давая им подрумяниться, и постоянно помешивайте, чтобы они не прилипли ко дну посуды
Протрите через сито жидкость от варки мидий и влейте ее в кастрюлю с овощами
Добавьте также рыбный фюмe
Уварите блюдо до получения примерно 1 л супа
Затем добавьте сливки, кроме нескольких ложек, и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая
Готовьте, пока суп не станет кремовым, затем добавьте моллюсков и прогрейте все вместе, не доводя до кипения, иначе мидии станут жесткими и резиновыми
В кувшине взбейте желток со сливками с помощью венчика
Сковорода
Деревянная ложка
Миска
Сито
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Этот суп с мидиями — особая разновидность итальянской кухни, в частности региона Лацио.
Italia
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
| Энергия (ккал) | 94,06 |
| Углеводы (г) | 2,46 |
| из которых сахара (г) | 0,81 |
| Жиры (г) | 3,56 |
| из которых насыщенные (г) | 1,12 |
| Белки (г) | 11,1 |
| Клетчатка (г) | 0,47 |
| Распродажа | 0,17 |
