Простой и легкий летний гарнир: грилированные ломтики баклажанов, приправленные маринадом из оливкового масла, чеснока и петрушки. Отлично настаиваются при комнатной температуре, как гарнир к рыбе или мясу, для заправки холодной пасты или начинения сэндвичей.
Промыть и очистить баклажаны, затем нарезать их ломтиками.
Поместить ломтики в дуршлаг, посыпать крупной солью и положить сверху пресс: оставить на час.
После этого промыть баклажаны и обсушить их бумажным полотенцем.
Грильовать ломтики на сковороде для гриля, готовя с обеих сторон в течение примерно 10 минут, до полной готовности.
Очистить петрушку и мелко нарезать ее с чесноком.
Эмульсировать масло с нарезкой в глубокой миске.
Смазывать грилированные баклажаны ароматным маслом, приправить солью и оставить настаиваться на час перед подачей.
Сковорода для гриля
Их можно приготовить накануне и хранить в холодильнике в течение пары дней.
Italia
| Энергия (ккал) | 20,31 |
| Углеводы (г) | 2,61 |
| из которых сахара (г) | 2,61 |
| Жиры (г) | 0,11 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,14 |
| Клетчатка (г) | 2,64 |
| Распродажа | 0,03 |
