Риболлита — это деревенский и сытный суп, происходящий из Тосканы, приготовленный с белой фасолью, очищенными помидорами, черным капустой, тосканским хлебом и разнообразными овощами. Слово риболлита буквально означает 'повторно кипятить', потому что традиционно его готовят, подогревая остатки супа со дня предыдущего. Это блюдо идеально подходит для более холодных месяцев, когда ищешь горячую и питательную еду.
Отваривайте фасоль (если не замачивать, потребуется 2-3 часа, важно в кипящей воде, не слишком много, с 2 зубчиками чеснока, веточкой шалфея и 'c' (половина поворота по тоскански) оливкового масла, соль
Тем временем очистите черный капусту и удалите твердые центральные стебли
Нарежьте листья на кусочки вместе с капустой верзотто, нарежьте кабачки кружочками
Смешайте вместе 3 зубчика чеснока, поллу onions, 4-5 листьев шалфея, листья одной веточки розмарина, 3 перца чили, 2 овощных и/или грибных кубиков и немного воды. Приготовьте смесь с луком и свежими травами и положите в широкую кастрюлю обжариваться с большим количеством масла после того, как вы положите туда овощи из пункта b (дно кастрюли должно быть хорошо покрыто, строго оливковым маслом экстра-класса, берегитесь, если используете растительное масло!) варите 3 минуты на сильном огне почти пригорая
Добавьте капусту
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Риболлита — это типичное блюдо тосканской кухни.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 80,83 |
| Углеводы (г) | 5,53 |
| из которых сахара (г) | 1,74 |
| Жиры (г) | 2,25 |
| из которых насыщенные (г) | 0,71 |
| Белки (г) | 8,45 |
| Клетчатка (г) | 2,83 |
| Распродажа | 0,72 |
