Фрегула сарда — это тип пасты, характерный для Сардинии, в частности для района Капидано. Древнее происхождение фрегулы сардской имеет долгую историю: говорят, что её привезли на Сардинию арабы во время их господства, когда остров был частью арабо-исламской империи. Тем не менее, существуют и теории, согласно которым фрегула сарда может иметь более древние корни, связанные с кулинарной традицией предроманских сардов. В любом случае, фрегула сарда стала важной частью сардинской кухни, и сегодня она подается во многих ресторанах острова как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам. Особенность фрегулы в её форме: эти "крошки" неровной пасты, больших и малых размеров, приготовляются путём длительного замешивания смеси из семолы твёрдой пшеницы и воды. Для получения круглой формы тесто затем скатывают между руками круговыми движениями. Эта паста затем запекается в духовке, что придаёт ей более тёмный цвет и неповторимый вкус.
Цена с НДС включительно
Фрегула сарда — это тип пасты, характерный для Сардинии, в частности для района Капидано. Древнее происхождение фрегулы сардской имеет долгую историю: говорят, что её привезли на Сардинию арабы во время их господства, когда остров был частью арабо-исламской империи. Тем не менее, существуют и теории, согласно которым фрегула сарда может иметь более древние корни, связанные с кулинарной традицией предроманских сардов. В любом случае, фрегула сарда стала важной частью сардинской кухни, и сегодня она подается во многих ресторанах острова как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам. Особенность фрегулы в её форме: эти "крошки" неровной пасты, больших и малых размеров, приготовляются путём длительного замешивания смеси из семолы твёрдой пшеницы и воды. Для получения круглой формы тесто затем скатывают между руками круговыми движениями. Эта паста затем запекается в духовке, что придаёт ей более тёмный цвет и неповторимый вкус.
