Насколько наука влияет на мир вина? Аттилио Ченца углубляет эту тему в книге "Вино и предрассудки". Наука предвзята? Что такое "фейковая наука" и как она повлияла на мир вина? Как более глубокое понимание науки может помочь производителям справляться с большими вызовами, с которыми столкнется планета? Это лишь некоторые из вопросов, которые исследуются в этой книге. Начав с виноделия, появляется этот взвешенный и иногда провокационный текст о истории винограда. Книга исследует, как возникли виноградники, как они эволюционировали со временем и как они путешествовали по всему миру, создавая сорта вина, которые мы знаем и любим сегодня. С его уникальной интерпретацией истории винограда профессор Аттилио Ченца объясняет, как наш планета изменилась со временем и как виноградники трансформировались в ходе геологического развития земли. Эта книга описывает путь от первых виноделов до ученых, которые поняли, как идентифицировать, классифицировать и crossbreed виноградники, до последних достижений в профилировании ДНК. Исследуя часто спорную историю, фейковые новости и этические дебаты, которые сопутствовали науке, Аттилио Ченца изучает биологию винограда через призму социологии. Наука также призывает нас подумать о будущем, особенно о трансформациях, которые принесут генетическая инженерия и биотехнология. Он размышляет о морали человеческого вмешательства в природный мир и задает вопрос, что ждет нас в поисках идеального винограда. Язык: английский. Страницы: 124.
Цена с НДС включительно
Насколько наука влияет на мир вина? Аттилио Ченца углубляет эту тему в книге "Вино и предрассудки". Наука предвзята? Что такое "фейковая наука" и как она повлияла на мир вина? Как более глубокое понимание науки может помочь производителям справляться с большими вызовами, с которыми столкнется планета? Это лишь некоторые из вопросов, которые исследуются в этой книге. Начав с виноделия, появляется этот взвешенный и иногда провокационный текст о истории винограда. Книга исследует, как возникли виноградники, как они эволюционировали со временем и как они путешествовали по всему миру, создавая сорта вина, которые мы знаем и любим сегодня. С его уникальной интерпретацией истории винограда профессор Аттилио Ченца объясняет, как наш планета изменилась со временем и как виноградники трансформировались в ходе геологического развития земли. Эта книга описывает путь от первых виноделов до ученых, которые поняли, как идентифицировать, классифицировать и crossbreed виноградники, до последних достижений в профилировании ДНК. Исследуя часто спорную историю, фейковые новости и этические дебаты, которые сопутствовали науке, Аттилио Ченца изучает биологию винограда через призму социологии. Наука также призывает нас подумать о будущем, особенно о трансформациях, которые принесут генетическая инженерия и биотехнология. Он размышляет о морали человеческого вмешательства в природный мир и задает вопрос, что ждет нас в поисках идеального винограда. Язык: английский. Страницы: 124.
