Перемолотая семolina из твердых сортов пшеницы от Mulino Calogiuri измельчена более тонко, чем грубая семоля, что делает её более удобной для ручной работы. Кроме того, более тонкая текстура придаёт более деликатный и мягкий эффект. Поэтому я рекомендую использовать её для выпечки, как соленой, так и сладкой. Перемолотая семolina из твердых сортов пшеницы от Mulino Calogiuri используется для приготовления знаменитого традиционного хлеба Матера и вкусной фокаччи баре, с помидорами и оливками. Доступно в вакуумной упаковке по 1 кг и 5 кг, в перерабатываемом пластике.