Сицилийские аранчини — одно из самых знаменитых и любимых блюд сицилийской кухни. Эти вкусные рисовые шарики, хрустящие снаружи и с мягкой, ароматной сердцевиной, являются настоящим символом гастрономической культуры острова. Приготовление дома требует немного времени, но итоговый результат принесёт настоящее удовлетворение!
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
Варите рис в овощном бульоне, добавив щепотку соли. Когда бульон почти полностью впитается, добавьте масло, пармиджано и шафран, растворённый в небольшом количестве горячего бульона. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый рис, затем разровняйте его на противне и дайте полностью остыть.
На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей в оливковом масле. Добавьте мясной фарш и обжарьте. Деглазируйте красным вином и дайте ему испариться. Добавьте томатное пюре, горошек, щепотку соли и перца, затем готовьте на медленном огне около 30 минут. Дайте рагу остыть перед использованием в качестве начинки.
Возьмите горсть риса и сформируйте в ладони углубление. Добавьте ложку рагу и, если хотите, кубик моцареллы для тянущейся сердцевины. Закройте рис вокруг начинки, формируя шар или конус — типичную форму восточной Сицилии.
Обваляйте каждый аранчини сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они хорошо покрыты. Жарьте аранчини в большом количестве горячего масла до золотистого и хрустящего состояния. Выложите их на бумажное полотенце.
Подавайте аранчини горячими, чтобы в полной мере оценить контраст между хрустящей корочкой и мягкой начинкой.
Аранчини с рагу
Фисташковые аранчини
Аранчини с мясом
Аранчини по-нормански
Смешанные аранчини
Аранчини с маслом
Сладкие аранчини с фисташками и шоколадом
Аранчини с калабрийской ндуджей
Аранчини по-карбонара
Аранчини с курицей и карри
Аранчини с фисташками и колбасой
Аранчини с палермской пастой аннеллетти
Аранчини с четырьмя сырами и свёклой
Аранчини с тыквой и проволой
Аранчини с мортаделлой и лимоном
Аранчини с рваным мясом
Чтобы упростить приготовление, можно сварить рис и рагу накануне и собрать аранчини на следующий день. Попробуйте креативные варианты с начинкой из фисташек, грибов или сыров!
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 259,51 |
| Углеводы (г) | 40,09 |
| из которых сахара (г) | 1,32 |
| Жиры (г) | 7,8 |
| из которых насыщенные (г) | 3,9 |
| Белки (г) | 8,73 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Распродажа | 0,08 |
