Kyckling i carpione är en typisk rätt från det italienska köket. Den tillagas med kycklingbröst, lök, morot, salvia, extra jungfruolivolja, rosmarin, torrt vitt vin, vitvinsvinäger, lagerblad, salt och peppar, marineras och kokas sedan långsamt. Marineringen med vin och vinäger ger kycklingen en mycket uppskattad söt-syrlig smak. Kyckling i carpione kan serveras både varm och kall och är utmärkt som förrätt eller huvudrätt.
Putsa moroten, skala den, tvätta den och skär den i skivor; skala lökarna, tvätta dem och skiva dem
Tvätta köttet noggrant, torka det och dela det sedan i stora tärningar
Hetta upp lite olja i en gryta med en rosmarinkvist, tillsätt de salt- och pepprade kötttärningarna och bryn dem på hög värme så att de blir lätt gyllene på alla sidor, och låt dem rinna av
I en gryta med lite olja, låt löken och morotskivorna mjukna med salvia, lagerblad och den resterande rosmarinen; tillsätt kycklingbitarna och låt dem ta smak; häll i den återstående oljan och vinägern, det vita vinet och låt koka i 7–8 minuter
Låt kycklingbitarna rinna av, lägg dem i en skål och täck dem med den varma «carpione»-lagen
Låt stå i minst 5–6 timmar och servera kallt
Stekpanna
Skål
Lufttät behållare
Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2–3 dagar
Traditionell rätt från det italienska köket
Italia
| Energi (kcal) | 157,09 |
| Kolhydrater (g) | 1,64 |
| varav socker (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 10,25 |
| varav mättat fett (g) | 2,83 |
| Proteiner (g) | 9,87 |
| Fiber (g) | 0,5 |
| Rea (g) | 0,05 |
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
